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Efecto saciador de las proteínas

“Los mecanismos de que la proteína puede afectar la saciedad siendo esquiva.”

Halton y Hu 2004 [1]
“Aunque el efecto saciante inmediato de la grasa dietética puede ser comparativamente débil, cabe duda de que la grasa ingerida inhiben la alimentación”.
Leonhardt 2004 [2]
Los opositores LCHF sigue sacando el mismo viejo argumento, que la grasa es el macronutriente menos saciante y que toda esa grasa así podría hacer que gente hambrienta e incapaz de quedarse con la estrategia. Finalmente el efecto saciante bajo de grasa hará que personas a ganar peso. Esto se afirma a pesar de la existencia de varios estudios que demuestran que personas en dietas de alto contenido ad libitum experimentan menos hambre, perder peso y todo parece perfectamente bien.
Proteínas, se dice, es el macronutriente más saciante. Así que la mejor estrategia dietética es reemplazar grasa con proteínas y manteniendo alta de carbohidratos.
Mis colegas en disputa parecen muy ansiosos de que me acuerdo que la proteína es muy saciante y que por lo menos deberíamos tener esto como base común.
Pero mi propia experiencia me urge no estar de acuerdo. Si reducir mi consumo de grasa y comer más proteínas, que a veces, por ejemplo en períodos de estrés donde comer demasiado huevos y carne magra y olvídate de la grasa, me siento horrible. Mis gotas de azúcar en la sangre y más tiempo letargo golpea en. Lo que es más, pronto sentir hambre y empezar a antojo grasa/carb combos. Simplemente comer grasa alivia mis síntomas. Glúcidos que probablemente también facilidad mis síntomas, pero todos sabemos que no es ninguna solución buena a largo plazo.
¿Así son las proteínas especialmente saciante?
Weigle et al [3] colocó 19 temas secuencialmente sobre las dietas siguientes: una dieta peso-manteniendo (15% de proteínas, 35% de grasa y carbohidratos 50%) por 2 semanas, una dieta isocalórica (30% de proteína, grasa del 20% y 50% de carbohidratos) por 2 semanas y una dieta ad libitum (30% de proteína, grasa del 20% y 50% de carbohidratos) por 12 semanas.
Weigle es bueno para reírse. Aquí es de la introducción del artículo
“Baja en grasa dietas (2 – 4) y baja en carbohidratos dietas que son altas en grasas y proteínas se ha demostrado que causa una disminución de la ingesta calórica ad libitum y pérdida de peso significativa en los seres humanos. Así pues, parece que las dietas con contenidos en los extremos opuestos tienen el mismo resultado terapéutico, a pesar de evidencia que esa excesiva ingesta de grasa promueve la obesidad. Esta paradoja podría explicarse si es la proteína alta contenida en lugar de menor contenido en hidratos de carbono de las dietas bajas en carbohidratos que compensa el efecto perjudicial de altas ingestas de grasa y los resultados en la pérdida de peso.”
Es la paradoja. Espero que alguien lo resolverá algún día.
Weigle es citado a menudo para demostrar que las proteínas se sacia. Pero las mediciones de hambre y plenitud mostrado que a pesar de que el hambre se redujo y plenitud aumentaron durante la dieta isocalórica, volvieron a base con la dieta ad libitum a pesar del contenido proteínico constante. El estudio se encuentra la razón es porque calorías cayeron con mayor proteína. Sin embargo, no parecía correlacionar consumo de saciedad y calorías.
Como en todos los estudios similares, la dieta alta en proteínas difiere de la dieta baja en proteínas en muchos aspectos aunque la ingesta de carbohidratos se mantuvo constante. A continuación se ofrece un ejemplo de lo que podrían contener las dos dietas diferentes.
¿Así que podemos concluir que el hambre (temporalmente) y peso corporal cayeron por el mayor contenido de proteína? Por supuesto que no. Eso sería una tontería. Podría ser las proteínas, pero podría ser cualquiera de los otros factores dietéticos diferentes.
Weigle y sus colegas también escribieron
“Es probable que una reducción de la grasa dietética en un 15% del total de energía contribuyeron a la pérdida de peso en el presente estudio”.
Esto es una cosa muy extraña para reclamar, como varios estudios donde sujetos se ponen a la pérdida de peso significativa de los informes de las dietas altas en grasa y reducción el hambre.
Weigle concluyó así
“Un aumento de proteína en la dieta del 15% al 30% de la energía en una ingesta de carbohidratos constante produce una disminución sostenida en ad libitum calórica que puede estar mediado por aumento del sistema nervioso central leptina sensibilidad y resultados en pérdida de peso significativa. Este efecto anoréxico de proteína puede contribuir a la pérdida de peso producida por las dietas bajas en carbohidratos”.
Skov et al [4] aleatorios a 65 sujetos a dos ad libitum reducida (30%) las dietas grasas durante seis meses. Uno con energía del 12% de proteína y uno con 25% de proteína. Pérdida de peso en el grupo de baja proteína fue 5,1 y 8,9 kg en el grupo de alto valor proteico. Etiquetando más altos en proteína de la dieta una “dieta alta en proteínas” nuestro enfoque es dibujado lejos el hecho de que la dieta alta en proteínas también tenía significativamente menos carbohidratos. Esto es un problema recurrente; ¿Cómo deben etiquetarse las dietas? En realidad el etiquetado no sería problema si los investigadores recordado hablar correctamente los efectos de la ingesta de carbohidratos reducidos o reducción índice glucémico. Esto, sin embargo, a menudo no se hace y cuando se discute una dieta con la etiqueta “dieta alta en proteínas” el contenido en proteínas generalmente la mayor p
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